Wir planen für 2025 die Grundsteinlegung für ein Innovations-Netzwerk “Schiene + Fresh Food Supply”: Mittels eines innovativen Konzepts ist es das Ziel, in Kooperation der Anbieter von Agri-Fresh Lebensmitteln mit regionalem Bezug zusammen mit Experten aus Bahn- & Bahntechnik die Fresh Food Supply Chain unter Nutzung der Schiene in Bayern digitaler, nachhaltiger und effizienter zu gestalten. Im Tandem beider Wirtschaftsbranchen werden mittels Einbezugs der beteiligten Stakeholder neue Anwendungsmöglichkeiten und die Funktionalität von intelligenten Liefersystemen einschließlich Nachverfolgbarkeit, Frischemanagement und Bedarfsanalysen evaluiert, technische Lösungsansätze skizziert sowie Entwicklungsrichtungen mit hohem Innovations- und Erfolgspotenzial aufgezeigt.
Im Kontext frische Lebensmittel, soll der Fokus der Markterhebung zudem auf regionalen Anbietern unter Berücksichtigung der Qualitäts- und Herkunftssicherungssystemen „GQ-Bayern“ und „Bayerisches Bio-Siegel liegen. Dies mit dem Ziel, einen Mehrwert für die Verbraucher in Bayern zu schaffen und zusätzliche Vorgaben hinsichtlich Lebensmittelsicherheit- und Qualität sowie Umwelt- und Tierwohl zu gewährleisten.
Das 1-jähriger Kooperationsprojekt „Fresh Food Supply Chain“ ist eine seitens des Bayerischen Staatsministeriums für Wirtschaft, Landesentwicklung und Energie (StMWI) bewilligte Cross-Cluster-Initiative des Clusters Bahntechnik Bayern und des Cluster Ernährung. Es steht beispielhaft für eine branchenübergreifende Cluster-Zusammenarbeit und verfolgt das Ziel ein Innovations-Netzwerk für die „grüne“ und digitale Lebensmittelversorgung zu schaffen.
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