Innovationen sind der Schlüssel zu wirtschaftlichem Wachstum. Es braucht die richtige Idee, das richtige Produkt und die richtige Vermarktungsstrategie – und die Wettbewerbsfähigkeit eines Lebensmittelunternehmens steigt. Doch ist es gerade für kleinere und mittlere Unternehmen oftmals ein kompliziertes Unterfangen, Innovationen erfolgreich zu implementieren. Deshalb ist für den Cluster Ernährung die Förderung von Food Innovationen ein wichtiger Bereich. Wir bieten zukunftsorientierte Projekte und Veranstaltungen an, die den Teilnehmer*innen neue Themenbereiche eröffnen.
Way To Future Food
Der Cluster Ernährung hat gemeinsam mit der Adalbert-Raps-Stiftung die Veranstaltungsreihe Way To Future Food ins Leben gerufen.
Way To Future Food versteht sich als Impulsgeber für ein zukunftsfähiges Lebensmittelsystem. Future Food AkteurInnen wird eine Plattform geboten um gemeinsam Herausforderungen zu definieren und mögliche Lösungsvorschläge mithilfe von ExpertInnen zu erarbeiten. Den Raum für die Veranstaltungen ermöglicht der Heinersreuther Hof in der Nähe von Kulmbach, Leuchtturmprojekt für LebensmittelmacherInnen in Bayern.
Entwicklung von
Lebensmittelszenarien
Im Jahr 2017 haben der Cluster Ernährung und das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn), gemeinsam mit Expert*innen aus Wirtschaft, Wissenschaft und Verwaltung, Szenarien erstellt, die mögliche Entwicklungen der Ernährungswirtschaft bis 2030 beschreiben. Mit der Coronavirus-Pandemie im Jahr 2020 veränderten sich die Rahmenbedingungen vieler AkteurInnen in der Ernährungsbranche massiv. Um Lebensmittelunternehmen zukunftsfest zu machen hat der Cluster Ernährung weitere Szenarien erarbeitet. Diese zeigen auf, wie die Ernährungswirtschaft nach der Pandemie aussehen könnte.
Zusätzlich geplant ist die Entwicklung von Disruptionsszenarien für die Ernährungswirtschaft. Diese werfen einen Blick in die Zukunft bei globalen, biotechnologischen Veränderungen in der Ernährungswirtschaft und setzen deren Auswirkungen in den regionalen Kontext. Mithilfe dieses Ausblicks sollen regionale Akteure, insbesondere Stakeholder aus der Fleisch- und Molkereiwirtschaft, für den zukünftigen Strukturwandel sensibilisiert werden.
Global Food Summit
Der Cluster Ernährung ist Mitveranstalter des jährlichen Global Food Summits. Dort werden zukunftsweisende und aktuell präsente Themen der Ernährungswirtschaft diskutiert. Stakeholder aus der internationalen Ernährungsbranche werden über die durch Innovation und künstliche Intelligenz geschaffenen Chancen geschlossener Produktions- und Abfallzyklen informiert und zum gegenseitigen Austausch angeregt. Durch die Austragung der Veranstaltung erzeugt Bayern wichtige Impulse in Sachen Ernährungsversorgung der Zukunft, innovative Technologien und Produktionsmethoden, von denen die regionale Wirtschaft langfristig profitiert.
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