Der Raum Null – das experimentelle Food Lab der Genussakademie Bayern – war erneut Schauplatz für einen kulinarischen Praxistest. Sieben alte Weizensorten aus Bayern wurden hinsichtlich ihrer Eignung für...

Im Herzen der Genussregion Oberfranken liegt die Stadt Kulmbach, welche als traditioneller und innovativer Standort der Ernährungsbranche viel zu bieten hat. Ob kleine Bäckereien oder große Lebensmittelhersteller, Universität, Forschungsinstitute,...