Im Rahmen einer Masterarbeit sollen die Herausforderungen für bayerische Lebensmittelhersteller in Zusammenhang mit Fleischersatzprodukten analysiert werden. Dafür werden Experten der Lebensmittelbranche für Einzelinterviews gesucht.
Worum geht es?
In einer Masterarbeit wird ein Student der Technischen Universität München in Zusammenarbeit mit dem Cluster Ernährung das Thema „Future Food: Herausforderungen für bayerische Lebensmittelproduzenten im Bereich Fleischersatzprodukte“ analysieren. Die Masterarbeit soll die Herausforderungen, das aktuelle Vorgehen und die Zukunftspläne der bayerischen Produzenten im Hinblick auf Fleischersatzprodukte untersuchen. Das Ziel ist es ein umfassendes Bild der bayerischen Ernährungsbranche in Bezug auf Fleischersatzprodukte zu erhalten und Handlungsempfehlungen zur Unterstützung der Branche abzuleiten.
Wer wird gesucht?
Um die Masterarbeit zu unterstützen werden engagierte Experten der Lebensmittelbranche gesucht, die im Rahmen eines Einzelinterviews bereit wären, über die Gründe für und gegen die Entwicklung von Fleischersatzprodukten zu sprechen. Dabei spielt es keine Rolle, ob das Unternehmen bereits Fleischersatzprodukte anbietet, diese gerade entwickelt oder sich aktiv dagegen entschieden hat. Die Interviews dauern ca. 30-45 Minuten und werden vollständig anonymisiert in der Masterarbeit verwendet.
Haben Sie Interesse?
Bei Interesse wenden Sie sich gerne direkt per E-Mail an Herrn Leo Polwein (leo.polwein@tum.de), den Verfasser der Masterarbeit.
Vielen Dank, dass Sie das Projekt unterstützen!
Weitere Informationen finden Sie hier.
