Suche

von
Key Visual WECLA 1
06.03.2023

Fünf Zukunftsthemen im WECLA: Ergebnisse des Cross-Cluster-Projekts

Im bayerischen Cross-Cluster-Projekt WECLA standen im Jahr 2022 „Alternative technologische Ansätze für Werkstoffe, Ernährung, Chemie, Landwirtschaft und Additive Fertigung“ und Akteure, welche diese Technologien der Zukunft entwickeln und realisieren, im Fokus. Einen...

mehr lesen

Fermentation WECLA
07.02.2023

Infografik: Die Vielfalt der Fermentation

Ob für die Herstellung von Joghurt, pflanzlichen Burger Patties oder veganem Käse – Fermentation ist vielfältig einsetzbar. Als traditionelle und gleichzeitig innovative Technologie bietet sie zahlreiche Möglichkeiten zur Herstellung...

mehr lesen

22.12.2022

Abschluss der BIPA-Challenge 2022: Alternative Proteinquellen

Mit der Ergebnispräsentation ging die diesjährige „Bavaria Israel Partnership Accelerator (BIPA)“-Challenge am 14.12.2022 zu Ende. Ein Team aus internationalen Studierenden analysierte für den Cluster Ernährung das Potenzial alternativer Proteinquellen...

mehr lesen

Key visual rebana
06.12.2022

Erfolgreiche Abschlussveranstaltung des Cross-Cluster-Projektes rebana

Am 29.11.22 war es in Augsburg soweit – eine bayernweite Veranstaltungsreihe, einer wieder erfolgreichen Kooperation des Cluster Ernährung am KErn, des Umweltcluster Bayern und des Chemie-Cluster Bayern GmbH, endete mit...

mehr lesen

Titelblatt Szenarienstudie Disruptionen quadratisch
18.08.2022

Disruptionen in der Ernährungswirtschaft - Szenarienstudie

Aktuelle Entwicklungen wie die Klimakrise, der Ukraine-Krieg, technischer Fortschritt und ein verändertes Konsumverhalten prägen die Land- und Ernährungswirtschaft. Vegane und vegetarische Ernährungsweisen gewinnen an Bedeutung, das Thema Nachhaltigkeit prägt...

mehr lesen

Titelbild Literaturstudie Alternative Proteine quadratisch
16.08.2022

Alternative Proteinquellen - Literaturstudie zum aktuellen Forschungsstand

Egal ob Tierwohl, Klimaschutz oder Gesundheit: Ernährung dreht sich heute längst nicht mehr nur um den Geschmack. Angesichts der voraussichtlich wachsenden Weltbevölkerung ist es eine enorme Herausforderung für die...

mehr lesen